La historia con la que inició Barbarian
La historia de la cervecería artesanal Barbarian se remonta al año 2015 en Lima, Perú. Fue fundada por tres amigos entusiastas de la cerveza: Ignacio Schwalb, Juan Mayorga y Christian Schrader. Estos amigos compartían una pasión por la cerveza artesanal y decidieron unir sus conocimientos y habilidades para establecer su propia cervecería. Barbarian comenzó como un proyecto modesto en el garaje de Ignacio, donde experimentaban con recetas y técnicas de elaboración de cerveza. Su objetivo era crear cervezas de calidad excepcional que reflejaran la diversidad de estilos y sabores que se encuentran en la escena cervecera mundial.
¿Cómo ganaron fama en el Perú?
Uno de los hitos importantes para Barbarian fue su participación en el Festival PuroBIO en Lima en 2016, donde presentaron sus cervezas por primera vez al público. Este evento les permitió ganar popularidad y reconocimiento entre los entusiastas de la cerveza en Perú. Con el tiempo, Barbarian ha ampliado su operación, trasladándose a una nueva ubicación más grande en Barranco, Lima. Esta nueva instalación les ha permitido aumentar su capacidad de producción y diversificar su gama de cervezas artesanales.
Actualidad de Barbarian
Barbarian se ha destacado por su enfoque en la calidad, utilizando ingredientes de alta calidad y métodos de elaboración cuidadosos. También se han distinguido por su creatividad, produciendo una amplia variedad de estilos que van desde IPA (India Pale Ale) hasta cervezas más experimentales como las cervezas sour y las cervezas envejecidas en barrica.
En 2019, AB Inbev, la cervecera más grande del mundo y propietaria de Backus en el Perú adquirió la marca Barbarian, mientras que los bares y franquicias continúan siendo dirigidos por sus fundadores. Hoy en día, Barbarian es una de las cervecerías artesanales más reconocidas y respetadas en Perú, y continúa siendo un referente en la escena cervecera del país. Su éxito se basa en su dedicación a la artesanía cervecera, la innovación constante y el compromiso con la calidad.
