La cerveza artesanal ha ganado popularidad en todo el mundo, y Latinoamérica no es la excepción. Cada país de esta vibrante región tiene su propia estrella en el firmamento cervecero, destacando por su sabor único, su calidad y su historia. En este artículo, exploramos las cervezas artesanales más emblemáticas de varios países de Latinoamérica, para que puedas conocer y, si tienes la oportunidad, disfrutar de estas joyas líquidas.
Argentina: Antares
Antares es una de las cervecerías artesanales más conocidas y respetadas de Argentina. Fundada en Mar del Plata, Antares ofrece una amplia gama de cervezas, desde IPAs hasta stouts, cada una con un perfil de sabor distintivo. Su popularidad y calidad han convertido a Antares en un ícono de la cerveza artesanal argentina.
Destacada: Antares IPA
- Sabor: Aromas cítricos y frutales, con un amargor bien balanceado.
- Maridaje: Perfecta con carnes a la parrilla y quesos fuertes.
Brasil: Colorado
Colorado es una cervecería artesanal brasileña que se distingue por incorporar ingredientes locales en sus recetas, como la miel, el café y el açaí. Fundada en 1996 en Ribeirão Preto, Colorado ha sido pionera en el movimiento de la cerveza artesanal en Brasil.
Destacada: Colorado Indica
- Sabor: Una IPA con un toque brasileño, destacando sabores tropicales y un amargor pronunciado.
- Maridaje: Ideal con platos picantes y comidas a base de mariscos.
Chile: Kunstmann
Kunstmann, con sede en Valdivia, es una de las cervecerías artesanales más antiguas y respetadas de Chile. Inspirada en la tradición cervecera alemana, Kunstmann produce cervezas de alta calidad que han conquistado el paladar de los chilenos.
Destacada: Kunstmann Torobayo
- Sabor: Malta caramelizada con un amargor suave y un final ligeramente dulce.
- Maridaje: Excelente con embutidos y platos de carne asada.
Colombia: Bogotá Beer Company (BBC)
Bogotá Beer Company, conocida simplemente como BBC, es la cervecería artesanal más grande de Colombia. Fundada en 2002, BBC ha jugado un papel crucial en la popularización de la cerveza artesanal en el país, ofreciendo una amplia variedad de estilos.
Destacada: BBC Monserrate Roja
- Sabor: Notas de caramelo y maltas tostadas con un amargor suave.
- Maridaje: Funciona bien con platos colombianos tradicionales como la bandeja paisa.
México: Cervecería Minerva
Minerva es una de las cervecerías artesanales más influyentes de México, fundada en Guadalajara. Con un enfoque en la calidad y la innovación, Minerva ha sido clave en el desarrollo del mercado de la cerveza artesanal en el país.
Destacada: Minerva Colonial
- Sabor: Un estilo Kölsch con notas frutales y un final limpio y refrescante.
- Maridaje: Perfecta con tacos de pescado y ceviche.
Perú: Barbarian
Barbarian, fundada en 2009 en Lima, ha sido una fuerza pionera en el movimiento de la cerveza artesanal en Perú. Con una amplia gama de cervezas, Barbarian se ha convertido en sinónimo de calidad e innovación en el mercado peruano.
Destacada: Barbarian Chaski Porter
- Sabor: Malta tostada con notas de chocolate y café, balanceado por un amargor suave.
- Maridaje: Ideal con postres de chocolate y carnes ahumadas.
Uruguay: Davok
Davok es una cervecería artesanal uruguaya que se ha destacado por su compromiso con la calidad y la creatividad en sus recetas. Con sede en Montevideo, Davok ha ganado varios premios por sus cervezas innovadoras.
Destacada: Davok Belgian Dubbel
- Sabor: Malta oscura con notas de caramelo y especias, y un toque de levadura belga.
- Maridaje: Excelente con carnes rojas y platos con salsas ricas.
Latinoamérica está viviendo una verdadera revolución cervecera, y cada país tiene su estrella en el firmamento de la cerveza artesanal. Desde las IPAs argentinas hasta las porters peruanas, estas cervezas reflejan la riqueza cultural y la creatividad de sus cerveceros. Así que la próxima vez que viajes por la región, asegúrate de probar estas cervezas y disfrutar de los sabores únicos que cada una ofrece.
